Quanta carne serve per 75 persone?

Per calcolare la quantità di carne necessaria per 75 persone, considera i seguenti fattori:

Dimensioni della porzione :Una porzione tipica di carne per persona è di circa 6-8 once. Questo può variare a seconda del tipo di carne e delle preferenze dei vostri ospiti.

Tipo di carne :Carni diverse hanno pesi diversi per porzione. Ecco una stima della quantità di carne di cui potresti aver bisogno per 75 persone:

- Manzo (bistecche, arrosti):consentire circa 1/2 libbra (8 once) a persona.

- Maiale (costolette, costolette, arrosti):prevedete anche 1/2 libbra (8 once) a persona.

- Pollo (arrosto, grigliato o fritto):considera 1/4 di libbra (4 once) di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle a persona.

- Pesce (filetti, bistecche):prevedere circa 1/3 di libbra (5 once) di pesce a persona.

Indennità rimanente :Se volete evitare degli avanzi potete aumentare le porzioni di carne di circa il 20-25%.

Ecco le quantità approssimative di ciascun tipo di carne di cui potresti aver bisogno per 75 persone:

- Manzo:37,5 libbre (75 persone x 1/2 libbra)

- Maiale:37,5 libbre (75 persone x 1/2 libbra)

- Pollo:18,75 libbre (75 persone x 1/4 libbra)

- Pesce:25 libbre (75 persone x 1/3 libbra)

Ricorda, queste stime sono approssimative e possono variare in base ai piatti specifici che stai preparando e alle preferenze dei tuoi ospiti. È sempre una buona idea avere un po' di carne in più a portata di mano nel caso in cui qualcuno ne voglia di più.