Come si cucina il manzo tondo di angus?

Ingredienti:

- Arrosto di manzo angus rotondo da 3-4 libbre

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di pepe nero

- 1/2 tazza di brodo di manzo

- 1/4 bicchiere di vino rosso

- 2 cucchiai di salsa Worcestershire

- 1 cucchiaino di timo secco

- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi F (150 gradi C).

2. In una grande teglia, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. Condire l'arrosto di manzo con sale e pepe.

4. Rosolare l'arrosto di manzo nell'olio caldo finché non sarà dorato su tutti i lati.

5. Aggiungi il brodo di manzo, il vino rosso, la salsa Worcestershire, il timo e il rosmarino nella teglia.

6. Portare a ebollizione il liquido, quindi ridurre la fiamma al minimo e coprire.

7. Cuocere a fuoco lento l'arrosto nel forno per 2-3 ore o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63 gradi C (145 gradi F) per una cottura medio-rara.

8. Lascia riposare l'arrosto per 15 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Suggerimenti:

- Per garantire una cottura uniforme dell'arrosto di manzo, inserire un termometro per carne nella parte più spessa dell'arrosto.

- Se vuoi che l'arrosto di manzo sia più saporito, puoi marinarlo in una miscela di olio d'oliva, erbe aromatiche e spezie per diverse ore prima della cottura.

- Servi l'arrosto di manzo con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, verdure arrostite o insalata.