Come viene prodotto il prosciutto economico?

Uno degli ingredienti principali del prosciutto economico è la carne separata meccanicamente (MSM). Il MSM viene prodotto prelevando i pezzetti di carne avanzati dalle ossa di maiali e altri animali e macinandoli fino a ottenere una pasta. Questa pasta viene poi mescolata con acqua, sale e altri ingredienti per creare un prodotto simile al prosciutto.

Acqua

Un altro componente importante del prosciutto economico è l'acqua. In effetti, alcuni prosciutti economici possono contenere fino al 70% di acqua. Questo è il motivo per cui il prosciutto economico ha spesso una consistenza e un sapore acquosi.

Sale

Il sale viene utilizzato per conservare il prosciutto economico e conferirgli un sapore salato. Il prosciutto economico può spesso essere molto salato, quindi è importante leggere l'etichetta nutrizionale prima di acquistarlo.

Altri ingredienti

Il prosciutto economico può contenere anche altri ingredienti, come:

Zucchero: Lo zucchero viene utilizzato per addolcire il prosciutto economico e renderlo più appetibile.

MSG: Il glutammato monosodico (glutammato monosodico) è un esaltatore di sapidità che viene spesso utilizzato nel prosciutto economico.

Nitrati e nitriti: Nitrati e nitriti sono conservanti utilizzati per evitare che il prosciutto economico si rovini.

Aromi e colori artificiali: Aromi e coloranti artificiali vengono utilizzati per rendere il prosciutto economico più attraente per i consumatori.

Rischi per la salute del prosciutto economico

Il prosciutto economico non è una scelta alimentare salutare. È ricco di sodio, grassi saturi e colesterolo. È anche una carne lavorata, che è stata collegata ad un aumento del rischio di cancro, malattie cardiache e diabete.

Se stai cercando un'opzione di prosciutto salutare, scegli un prosciutto fatto con carne intera e non lavorata. Cerca prosciutti a basso contenuto di sodio e grassi saturi. Puoi anche trovare prosciutti privi di nitrati e nitriti.