Qual è una buona ricetta per il polpettone che si sfalda una volta tagliato?

- 1 libbra di carne macinata

- 1/2 tazza di pangrattato

- 1/2 tazza di latte

- 1 uovo

- 1/4 tazza di ketchup

- 1/4 tazza di zucchero di canna

- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni:

- Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

- In una grande ciotola, unisci la carne macinata, il pangrattato, il latte, l'uovo, il ketchup, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe nero. Mescolare finché non sarà ben combinato.

- Dai al composto la forma di una pagnotta e mettila in una teglia da 9x5 pollici.

- Cuocere nel forno preriscaldato per 45 minuti o finché il termometro per carne inserito al centro non segna 160 gradi F (70 gradi C).

- Lasciare riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.

Suggerimenti:

- Per evitare che il polpettone si sfaldi durante il taglio, utilizzare carne macinata ad alto contenuto di grassi.

- Non mescolare troppo il composto del polpettone perché questo lo renderà duro.

- Cuocere il polpettone in una padella senza coperchio per far dorare la parte superiore.

- Lasciare riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo, così lo aiuterà a restare compatto.