E 'possibile tranquillamente fare polpettone con uova crude il giorno prima se si seguono alcune precauzioni. In primo luogo, scongelare carne macinata in frigorifero, non il piano di lavoro. Carne scongelamento a temperatura ambiente fornisce un ambiente dove i batteri possono crescere rapidamente. Lavarsi le mani prima e dopo aver effettuato il polpettone e garantire il tagliere e tutti gli utensili sono pulite. Utilizzare solo le uova che sono freschi e privo di fessure. Una volta assemblato il polpettone, conservarlo in frigorifero impostato a 40 gradi Fahrenheit o più fredde. Cuocere il polpettone il giorno successivo alle 350 F fino a quando un termometro di carne inserita in esso registra 160 F. Seguendo queste indicazioni, si riducono al minimo la crescita di batteri e di garantire che i batteri di origine alimentare vengono uccisi attraverso riscaldamento adeguato.

Precauzioni

Per la maggior parte delle persone, il riscaldamento di un polpettone contenenti uova crude non presenta alcun rischio per la salute. Se qualcuno in casa ha un sistema immunitario compromesso, tuttavia, considerare l'utilizzo di uova pastorizzate invece. Queste uova preparate in commercio sono stati riscaldati per uccidere tutti i batteri, riducendo il rischio di malattia ulteriormente. I bambini, gli anziani, le donne incinte e pazienti con malattie immunitarie che distruggono sono principalmente a rischio di malattia di origine alimentare.
Metodo

ricette polpettone abbondano, ma la maggior parte si basano su un combinazione di circa una parte carne macinata di manzo, maiale e tacchino a una parte pangrattato secco, crackers o farina d'avena. Aggiungere il latte o le uova, con ingredienti di stagionatura, come la cipolla saltati, pepe, pancetta, sale, pepe, rosmarino o timo. Non dimenticare il classico condimento di ketchup, senape e zucchero di canna, se lo si desidera.

Ingredienti

Per il miglior sapore e più sicuro del prodotto, scegliere sempre di alta qualità ingredienti per il vostro polpettone. La carne macinata costituisce la base per il polpettone e gli dà un sapore salato. Le briciole di pane o cracker forniscono la struttura e allungare la carne ulteriormente, rendendo polpettone piatto budget classico. La proteina nelle uova si lega la carne con l'amido e fornisce l'umidità, mentre i condimenti aggiungere sapore. Fare un polpettone anticipo tagli non solo il vostro tempo di preparazione in cucina, ma consente anche insaporire in modo che il polpettone sapore ancora migliore.