Il latte è un sostituto perfettamente accettabile per la crema in maccheroni fatti in casa e formaggio . Ha meno calorie e costare meno. Sei anche più probabilità di avere nel vostro frigo. Latte intero o 2 per cento del latte produrrà risultati cremoso che senza grassi del latte. Si può anche utilizzare in scatola latte evaporato in un pizzico, anche se conferisce un sapore leggermente dolce. Non utilizzare il latte condensato zuccherato.
Metodo

Per sostituire il latte per la crema in maccheroni fatti in casa e formaggio, fare una salsa bianca come la base del piatto. Fate sciogliere il burro in una casseruola e frusta in una pari quantità di farina. Sbattere costantemente finché la farina diventa marrone dorato. Lentamente aggiungete il latte e riscaldare a fuoco medio-alto. Continuare a mescolare fino a quando la salsa si addensa. Una volta addensato, questa salsa può essere mescolato con formaggio grattugiato, i condimenti e maccheroni. Cuocere il piatto in un forno a 350 fino a doratura e frizzante.
Inconvenienti

Quando sostituire il latte per la crema, tenere a mente che il latte coagula più facilmente durante la cottura. Quando si effettua la salsa, non permettergli di venire a ebollizione. Invece, cuocere solo fino a quando non si addensa e poi toglierlo dal fuoco. Un altro potenziale svantaggio è che quando si utilizza la crema, non necessariamente deve fare una salsa bianca perché la crema si è spessa. Latte manca la struttura di per sé a fare una salsa accettabilmente denso, quindi è necessario addensare con la farina e il burro.
Rapporti

Le ricette variano, a seconda delle preferenze personali , ma nella maggior parte dei casi, vorrete almeno 4 tazze di salsa per chilo di pasta. Aggiungere tra 2 e 4 tazze di formaggio, a seconda di come ricchi si desidera che il prodotto finito. Ricette tradizionali richiedono formaggio cheddar, ma provare a sperimentare con altri formaggi, come il jack jalapeno, Gruyere o formaggio svizzero. Vesti mac e formaggio con ingredienti gastronomici, come aragosta, carciofi o prosciutto.