Come si asciugano all'aria le tagliatelle all'uovo fatte in casa?

1. Il metodo più comune è appendere le tagliatelle su uno stendibiancheria o su uno stendino. Per fare ciò, tagliare le tagliatelle nella lunghezza desiderata e poi adagiarle sulla linea o sulla griglia. Assicurati che le tagliatelle non si tocchino tra loro, perché ciò potrebbe impedire loro di asciugarsi in modo uniforme. Lasciare asciugare le tagliatelle per diverse ore o durante la notte.

2. Puoi anche far seccare gli spaghetti all'uovo fatti in casa in un essiccatore. Per fare questo, posizionare le tagliatelle tagliate in un unico strato sui vassoi dell'essiccatore. Imposta l'essiccatore a 52°C (125°F) e lascia asciugare le tagliatelle per 6-8 ore.

3. Infine, potete anche asciugare all'aria le tagliatelle all'uovo fatte in casa, stendendole su un canovaccio pulito. Assicurati che le tagliatelle non si tocchino tra loro, perché ciò potrebbe impedire loro di asciugarsi in modo uniforme. Coprite le tagliatelle con un altro canovaccio e lasciatele asciugare per diverse ore o durante la notte.

Una volta asciutte le tagliatelle potete conservarle in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Le tagliatelle all'uovo fatte in casa possono essere conservate fino a 6 mesi.