Quanto aglio mettere nel sugo degli spaghetti?

Per una pentola di medie dimensioni di salsa per spaghetti, avrai bisogno di circa 3 spicchi d'aglio tritati. Puoi modificare questo importo in base alle tue preferenze, ma questo dovrebbe essere un buon punto di partenza.

Gli spicchi hanno dimensioni variabili, quindi guarda invece la misura totale

Per non sovrastare la salsa, evitate di contare i chiodi di garofano e seguite invece una regola generale per la misurazione totale. Per una pentola media, 1 cucchiaio di aglio tritato è un buon obiettivo.

Oltre all'aglio crudo, potete considerare l'aggiunta di aglio in polvere o in scaglie. Non hanno la stessa intensità di sapore dei chiodi di garofano freschi, ma si conservano più a lungo e possono essere più convenienti.

Alcuni consigli per lavorare con l'aglio:

* Schiaccia gli spicchi con uno spremiaglio o con la parte piatta di un coltello da chef per sbloccarne il sapore.

* Se non avete uno spremi-aglio, tritate finemente gli spicchi con un coltello.

* Cuocere l'aglio nell'olio d'oliva finché non diventa profumato. Fate attenzione a non bruciarlo perché diventerà amaro.

* Aggiungere l'aglio alla salsa subito dopo aver aggiunto i pomodori. Ciò aiuterà il sapore dell'aglio a fiorire e ad addolcirsi.

* Assaggia la salsa prima di servirla e aggiusta i condimenti secondo le tue preferenze.