Come mantenere impanare in forno Braciole di maiale (13 Steps)

Quando la cottura braciole di maiale fatte in casa è possibile riscontrare un problema comune - la panatura cade durante la cottura. Diverse ragioni di questo sono: un impanatura troppo sottile, cucinare le costolette di maiale troppo presto dopo il rivestimento e non con un uovo in panatura. Evitando questi errori, la tua prossima partita di braciole di maiale al forno si accende in modo uniforme impanati e croccante destra dal forno.
Hai bisogno
braciola di maiale al forno ricetta di tua scelta
scongelati braciole di maiale
1 albume d'uovo
1 cucchiaio. preparati senape
1 & # XBD; tazze di farina
impanatura
3 1-qt. ciotole
Sbatti
rastrelliera per adattarsi teglia all'interno
Teglia o un piatto a base di carne
termometro
Istruzioni

1. Scegli braciole di maiale disossata per evitare punti nudi sulle braciole, perché la panatura non può aderire alle ossa.
   

2. Sbattere insieme in una ciotola 1 albume d'uovo, 1 cucchiaio. senape preparata e abbastanza farina per creare una consistenza maionese-like. Usa fino a & # XBD; tazza di farina.
   

3. Mettere la panatura in una seconda ciotola.
   

4. Mettere la farina rimanente 1 tazza in una terza ciotola.
   
   

5. Mettere la griglia attraverso la teglia e preriscaldare il forno a 425 gradi F per consentire la crosta di cuocere sulla carne migliore.
   

6. Immergere il braciole di maiale nella farina e scrollarsi di dosso l'eccesso.
   

7. Immergere le costolette di maiale infarinate nella miscela albume a cappotto. Tenere il taglio sopra il piatto per permettere l'eccesso di scappare la carne e di nuovo nel piatto.
   

8. Posizionare la Braciola di maiale nella panatura, capovolgendolo a coprire completamente.
   
   

9. Mettere le costolette di maiale impanate sulla griglia. Ripetere con gli altri braciole di maiale.
   

10. Lasciare le costolette di maiale di riposare almeno 10 minuti sulla griglia prima di metterli nel forno. Questo permette l'albume a parzialmente asciutta, che agisce come un collante per aderire meglio la panatura alla carne.
    

11. Cuocere le costolette di maiale in cima alla griglia sopra la teglia per consentire la circolazione dell'aria e per creare una crosta croccante su tutti i lati, anche il fondo.
    

12. Aumentare il tempo di cottura se la ricetta richiede una temperatura inferiore a 425 gradi F.
    
    

13. Cuocere fino a quando un termometro di carne inserita nella parte più spessa della carne registra 180 gradi F.