È sicuro mangiare carne alla griglia londinese e braciole di maiale congelate tutta la notte sul bancone?

Quando il cibo viene lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo, può essere contaminato da batteri che possono causare malattie di origine alimentare. Ciò è particolarmente vero per la carne cruda, come la carne alla griglia londinese e le braciole di maiale.

La zona pericolosa per la sicurezza alimentare è compresa tra 40°F e 140°F. Questo è l’intervallo di temperatura in cui i batteri crescono più rapidamente. Quando il cibo viene lasciato nella zona di pericolo per più di due ore, può diventare pericoloso da mangiare.

In questo caso, la carne alla griglia londinese e le braciole di maiale sono state lasciate sul bancone tutta la notte, il tempo sufficiente perché i batteri crescessero e si moltiplicassero a livelli pericolosi. Mangiare queste carni potrebbe metterti a rischio di malattie di origine alimentare.

I sintomi di malattie di origine alimentare possono includere vomito, diarrea, dolore addominale e febbre. In alcuni casi, le malattie di origine alimentare possono essere pericolose per la vita.

Per evitare malattie di origine alimentare, è importante seguire pratiche sicure di manipolazione degli alimenti. Ciò include la refrigerazione o il congelamento tempestivo di alimenti deperibili, lo scongelamento degli alimenti congelati nel frigorifero o nel microonde e la cottura degli alimenti alla temperatura interna adeguata.