Per quanto tempo può restare fuori la carne di maiale cruda?

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), gli alimenti deperibili, compresa la carne di maiale cruda, non dovrebbero essere lasciati a temperatura ambiente per più di due ore per prevenire la crescita di batteri nocivi. Successivamente, il cibo deve essere scartato o refrigerato. Per garantire la sicurezza alimentare, è meglio cuocere o refrigerare la carne di maiale cruda entro due ore dall'acquisto o dalla rimozione dal frigorifero.