disossati, petti di pollo senza pelle sono da tempo regnato sovrana quando si tratta di scelte di pollame, ma le cosce di pollo meritano considerazione anche. Essi sono più elevati di grassi e calorie rispetto petti di pollo, ma sono di solito più umida e offerente, con un più marcato & quot; pollo & quot; sapore. Sono anche più gentile al vostro budget. Stick con porzioni 3 once di carne budget-friendly senza sensi di colpa.
Il Metodo Base

Per cucinare cosce di pollo in marmellata in un fornello lento, togliere il pollo cosce dalla confezione e asciugare. Salatele generosamente e metterli in fornello lento. Aggiungere un po 'di brodo di pollo o succo al fondo della pentola e cuocere le cosce su basso per due ore. A questo punto, è possibile aggiungere la marmellata e cuocere un ulteriore 2-4 ore o fino a quando il pollo è cotto e un termometro di carne inserita nella parte più spessa della coscia legge 165 gradi Fahrenheit, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Marmalade è per lo zucchero e se si aggiunge che all'inizio del tempo di cottura, si può cominciare a bruciare prima che il pollo è cotto.
Variazioni Flavor

Marmalade da solo fa una salsa meravigliosamente dolce e appiccicoso per cosce di pollo, ma è possibile amplificare il sapore con pochi ingredienti aggiuntivi. Aggiungere un po 'di succo d'arancia e un senape granulosa alla marmellata o aggiungere la salsa di soia, aglio e lo zenzero per un giro asiatico. Servite le cosce intere nel sugo o straccio e servirli su riso
lento Fornello sicurezza

fornelli lenti cuocere i cibi a temperature molto più basse rispetto a un forno. - in genere circa 180 F, quindi è importante seguire le pratiche di sicurezza adeguate per mantenere il cibo sicuro. Riempire inserto in ceramica del fornello lento di almeno due terzi pieno, ma non più di 1 pollice dall'alto. E 'pericoloso per cucinare interi polli congelati nel fornello lento perché cucinare troppo lentamente per prevenire la crescita batterica. Tuttavia, è possibile utilizzare le cosce di pollo congelati in questa ricetta perché cucinare più veloce. Mettete in frigorifero tutte le rimanenze a 40 F o più fredde entro due ore di servire e utilizzare gli avanzi entro due giorni.