Gli aspetti sani di pollo varia a seconda che la carne è chiaro o scuro e se è senza pelle. Carne luce con pelle contiene la più bassa quantità di colesterolo di tutti i tipi di pollo. Carne Luce senza pelle contiene la più alta quantità di proteine, come pure la quantità minima di grassi. Senza pelle, carne scura fornisce la più alta quantità di zinco, e carne scura con la pelle contiene la più alta quantità di calorie.
Anatra

Duck è un sano aggiunta a qualsiasi dieta . Tuttavia, i suoi benefici variano a seconda che si mangia la pelle. Mangiare anatra con i risultati della pelle in più calorie (337) e grassi (28,35 grammi) per 100 grammi di carne che se è stato consumato senza pelle. Eppure anatra senza pelle contiene più colesterolo --- 89 milligrammi, al contrario di 84 milligrammi per --- anatra con la pelle. Scartando la pelle fornisce più proteine, zinco e tiamina.
Goose

Goose è una fonte di molte sostanze nutrienti importanti. Senza pelle d'oca fornisce meno grassi e più proteine ​​di oca con la pelle, ma contiene anche un po 'più di colesterolo (96 milligrammi, rispetto ai 91 milligrammi per oca con la pelle). Senza pelle d'oca contiene anche meno calorie e più ferro e tiamina di oca con la sua pelle.
Turchia

Il valore nutrizionale di tacchino varia più o meno allo stesso modo di quella di pollo; dipende dal fatto che la carne è chiaro o scuro e se è senza pelle. Carni leggere Skinless ha le basse quantità di ferro, calorie, grassi e colesterolo, così come la più alta quantità di proteine. Skinless carne scura fornisce i più alti quantitativi di ferro, zinco, tiamina e vitamina B12.