Il Dungeness è un granchio comune pescato soprattutto al largo della costa occidentale degli Stati Uniti e del Canada. E 'un grande granchio in grado di misurare oltre 12 pollici di diametro e ha un alto rapporto di carne-to-shell. La carne imballata nelle gambe del Dungeness ha un sapore dolce ed è meglio goduto semplicemente immerso nel burro fuso. Per vivacizzare la Dungeness comuni, prova ad aggiungere un po 'di Caienna e pepe limone per il solito mix di spezie granchio.
Il Dungeness ha il set più comune di gambe di granchio che vedrete.
The Snow Crab

Noto anche come la neve in Alaska o rock granchio, le gambe di questo crostaceo vantano lunghe strisce di spessore, carne dolce. Pescato lungo la costa occidentale dell'Alaska, questi granchi sono un fiocco per l'industria ittica degli Stati Uniti. Infatti, £ 58.500.000 di neve granchio sono state raccolte nel mare di Bering nel 2008. dimensioni e carne grande accessibilità di questo granchio lo rendono un piatto popolare ristorante. Steam un granchio neve per ottenere carne che scivola a destra fuori dal guscio.
C'è un'arte spezzando le gambe al granchio neve.
L'Alaskan re

Il Granchio reale, come suggerisce il nome, è un esemplare enorme. Le zampe possono raggiungere dimensioni 6-9 (quando ci vogliono sei o nove gambe per recuperare dieci libra) e sono disponibili in tre varietà: oro, rosso, blu e re. La sua carne è molto morbido e dolce e diventa bianco quando cotti. E 'la più costosa delle gambe comuni di granchio, e la sua raccolta è fortemente regolamentato. Vapore o bollire re dell'Alaska e servire con una salsa di burro e aglio per esaltare la tenerezza naturale della carne e il sapore dolce.
Dell'Alaska gambe granchio sono imballati con tender, carni bianche.
The Blue Crab

Mentre la costa occidentale può avere la Dungeness, il granchio neve e il re dell'Alaska, la costa orientale vanta una propria delicatezza granchio: il granchio blu. Questa specie abbondante è il gigante di pesce di Chesapeake Bay e gli stati circostanti. Anche se non così grande come gli altri tipi, il granchio blu ha carne con un sapore distinto e unico e molto morbido, consistenza friabile. E sta diventando popolare in tutto il mondo, anche se a causa delle sue piccole dimensioni è più difficile da decifrare e mangiare. Servire blu gambe di granchio con burro e limone per completare il sapore delicato.
Se piccolo, il granchio blu è una scelta popolare di frutti di mare.
Considerazioni

Quando la cottura gambe di granchio, è importante seguire attentamente le istruzioni di cottura. Assicurarsi che i granchi sono cotti a tempo debito e le temperature e sono memorizzati in modo corretto.

Inoltre, rompendo le gambe di granchio aperte, mentre il divertimento, si tradurrà in schegge taglienti o altri pezzi di granchio. Utilizzare gli strumenti e le dita con cura per godere appieno la vostra esperienza di granchio-eating.