Come fare Salmone al forno a microonde con maionese all'aglio

L'aglio maionese, o aioli, dal suo nome francese, è una salsa che viene utilizzato in tutto il Mediterraneo di pesce, verdure e carne. Nella sua forma più tradizionale, è fatta dalla macinazione aglio con un mortaio e pestello, aggiungendo poi nel tuorlo d'uovo e olio d'oliva per fare una medicazione emulsionato. Naturalmente, si potrebbe anche fracassare qualche aglio e gettalo in maionese, ma il risultato non sarebbe del tutto lo stesso. Ma se non si vuole passare attraverso il processo che richiede tempo di creare aioli tradizionali, è possibile compromettere un po 'per un risultato più veloce. Servire il salmone al forno con aglio maionese per un ricco, piatto gourmet.
Cose che ti serviranno
Manciata di erbe fresche, come rametti di timo, origano e prezzemolo
2 Centro-cut 12-once. filetti di salmone, spesse
2 tuorli d'uovo 1 1/4-inch
2 cucchiaini. appena spremuto il succo di limone
8 spicchi d'aglio finemente tritato
pepe nero macinato fresco
Sale marino
1 bicchiere di olio extra vergine di oliva
lettura istantanea termometro

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Imburrare una teglia bassa con un filo d'olio. Timo Livello e rametti di origano in padella. Sciacquare i filetti di salmone e asciugateli.
   

2. Inserite i filetti in cima alle erbe, lato di pelle su, nella teglia. Mettere il piatto nel forno e impostare il timer del forno per 15 minuti.
   

3. Crea il condimento. Mettere i tuorli d'uovo, aglio, succo di limone, pepe nero appena macinato e un paio di pizzichi abbondanti di sale marino in un frullatore. Frullare sull'alta velocità fino a quando il composto comincia ad addensarsi.
   

4. Drizzle nell'olio d'oliva in un flusso costante lento fino a quando la maionese comincia per emulsionare. Aggiungere l'olio rimanente costantemente. Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Se la maionese è troppo spessa per versare, sbattere in poca acqua calda per diluire fuori.
   

5. Controllare la temperatura interna dei filetti di salmone con un termometro inserito nella parte più carnosa della filetto. Sono pronti quando la temperatura interna raggiunge i 125 gradi F.
   

6. Rimuovi il pesce dal forno. Lasciare riposare per tre minuti. Togliere la pelle e con una grande spatola metallica, girare il pesce sopra, e la piastra su un piatto da portata. Drizzle salsa sui filetti e guarnire il piatto con prezzemolo. Servite l'aglio maionese sul lato.