Come BBQ Tuna (5 punti)

Bistecca di tonno, fresco di barbecue, rende per un topping delizioso e nutriente per insalate, pasta e altri piatti, così come un antipasto standalone. Anche se le linee guida ufficiali per la sicurezza alimentare richiedono la cottura del pesce a 145 gradi Fahrenheit al centro, molte persone preferiscono tonno raro medio-rare o, come è magra e si asciuga rapidamente. Tuttavia si sceglie di prepararli, bistecche alla griglia di tonno è una procedura semplice che richiede solo pochi minuti. La parte più difficile è probabilmente solo decidere come marinare o della stagione questo piatto versatile.
Hai bisogno
piatto reattivo
liquido acido
Olio da cucina
ingredienti complementari
Grill raschietto

antiaderente spruzzare
asciugamani di carta
Sale e pepe
Spatola o pinze
Istruzioni

1. Combinare parti uguali liquido acido, come ad come succo di agrumi, salsa di soia o di vino rosso e olio da cucina in un piatto non reattivo. Aggiungere sale, pepe, senape, scorze di agrumi, aglio, zenzero, scalogno, aneto, timo, coriandolo, pimento o altri eventuali ingredienti complementari desiderati. Marinare le bistecche di tonno nella miscela in frigorifero per circa 30 minuti.
   

2. Raschiare il grill pulito e ricoprirlo con spray antiaderente. Preriscaldare il barbecue per fuoco moderato-alto.
   

3. Prendere le bistecche di tonno dalla marinata, permettendo l'eccesso di scappare. Dump la marinata, come è stato contaminato da i frutti di mare crudi. Asciugare il tonno bistecche asciugare con carta da cucina e condirli con sale, pepe e qualsiasi altre erbe o spezie usate nella marinata.
   

4. Mettere le bistecche di tonno direttamente sul fuoco sul barbecue, presentazione rivolto verso il basso. Li Sear per circa 2 minuti per rari, 3 minuti per le medie rare o 4 minuti per le medie. Li Girare con una spatola o pinze e la griglia del secondo lato per la stessa quantità di tempo.
   

5. Prendere il tonno al largo della griglia tempestivamente per evitare scottature. Top le bistecche con erbe fresche, salsa, salsa, chutney o altro di preparazione che si sta utilizzando.