Come Smoke Ostriche (5 punti)

ostriche commestibili, che provengono dalla famiglia Ostreidae, non sono il tipo di ostriche che producono perle. Invece, ostriche Ostreidae possono essere preparati per il consumo in una varietà di modi. Molte persone godono di mangiare ostriche crude, ma altri li preferiscono cotto. Fumare le ostriche è un metodo di cottura che aggiunge un sapore unico per i frutti di mare.
Hai bisogno
Fumatore
12 ostriche
Oyster coltello
legno mesquite 1/4 di tazza chip
1/8 bicchiere di olio d'oliva
1/2 pacchetto di pancetta
Istruzioni

1. Aggiungi cippato di mesquite per il fumatore e preriscaldare a 175 gradi F.
   

2. Utilizzare un coltello ostriche a sgusciar aprire le ostriche. Fare attenzione a non perdere il liquido all'interno della shell.
   

3. Aggiungi una spruzzata di olio d'oliva per ogni ostrica prima di impostare una piccola fetta di pancetta cruda in cima.
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   Inserite le ostriche nel fumatore.
   

4. Fumo le ostriche per un'ora e mezza. Togliere i molluschi dal fuoco e servire caldo.