Come cucinare un intero Mangrove Snapper

Un intero snapper Mangrove è delizioso quando fritti a un marrone croccante, permettendo la carne di rimanere traballante e umido. Si può preparare un strofinare spezie e cuocete tutto il pesce in pochi minuti per questo classico piatto cubano. Presentare il pescato fresco in un modo che rispetti la qualità della snapper mangrovie
. Hai bisogno di
intero mangrovie snapper
Succo di mezzo lime
1 cucchiaino. aglio in polvere 1 cucchiaino
. terra di cumino
1 cucchiaino. sale marino
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
friggitrice
di arachidi o olio di canola
1/8 tazza di farina o amido di mais
pinze metalliche
schermo Splatter
Giornale
Istruzioni

1. Preparate il vostro fresche, intere snapper mangrovie per friggere, eliminando le interiora e la pulizia della cavità vuota, lasciando intatta la testa. L'umidità nella testa invierà il vapore nella carne per mantenere la carne umida durante la cottura.
   

2. Slash entrambi i lati del pesce tre volte con linee diagonali per esporre più area del pesce . Ciò consentirà più contatto con la miscela di condimento, più uniforme la cottura, e tempi di frittura più veloci.
   

3. Cospargere il succo di mezzo lime in tutto il snapper, e poi il cappotto superficie con un cucchiaino di aglio in polvere, cumino macinato, sale marino e pepe nero appena macinato.
   

4. Lasciare che il pesce stagionato a riposare in frigorifero per almeno 20 minuti, mentre il vostro profondo grasso friggitrice piena di arachidi o olio di canola arriva fino a 350 gradi. I condimenti secchi attirerà l'umidità dalla pelle per una croccante crosta marrone dopo la frittura.
   

5. Spolverate il vostro snapper mangrovie riposato con 1/8 tazza di farina o amido di mais prima lentamente abbassandolo nella vasca olio con un paio di pinze metalliche. Tenere un schermo splatter con la mano libera per proteggere le mani e la faccia da popping olio.
   

6. Dopo 3-5 minuti, il pesce sarà completamente cotti e pronti a rimuovere. Prendete il snapper fuori l'olio e metterlo su un giornale per drenare e riposare per un paio di minuti prima di mangiare.