Come Congelare Aragosta Carne (5 punti)

La congelazione delle carni aragosta rimane il modo migliore per conservare questo mollusco costoso quando riesce a mangiare tutto a un pasto o quando conservare un acquisto recente di una cena speciale occasione in un altro momento . Se il congelamento nella shell o fuori, la corretta conservazione di carne di aragosta aiuta a garantire freschezza e previene bruciature da freddo di danneggiare questa prelibatezza. Prima di imballare l'aragosta di distanza, è consigliabile inserire un congelatore termometro sicuro nel congelatore per almeno un'ora per verificare che sia in buone condizioni di funzionamento e tenendo costante a 0 gradi Fahrenheit.
Hai bisogno
Dish vasca
Ice
Gallon dimensioni sacchetti freezer
Istruzioni

1. Preparare un bagno di ghiaccio in un piatto vasca o pentola abbastanza grande da contenere l'intero aragosta . Strato di fondo del contenitore con ghiaccio e riempire il resto con acqua fredda dal rubinetto. Tenere la vasca nel lavandino e accendere rubinetto su così una lenta corrente di acqua fredda scorre nella vasca.
   

2. Immergere l'intero cotto aragosta nel bagno di ghiaccio per 15 a 20 minuti. Se l'intera aragosta non è necessaria per la presentazione e il cuoco preferisce risparmiare spazio nel congelatore, separare gli artigli e la coda dal corpo.
   

3. Rimuovi l'aragosta dal bagno e pat il guscio asciugare con un panno o carta. A questo punto, se il cuoco preferisce solo per congelare la carne, scegliere la coda e artiglio carne dal guscio. La carne di aragosta corpo può anche essere raccolte, ma rimuovere il "tomalley", il fegato di colore verde e del pancreas, e gettare prima del congelamento.
   

4. Mettere in tutto o in polpa di aragosta puliti in un gallone di dimensioni sacchetto freezer autosigillante. Rimuovere quanta più aria possibile prima della sigillatura, premendo il sacchetto con le mani o con un sigillatore di vuoto. Un metodo alternativo è quello di inserire una cannuccia nel sacchetto, chiudere il sacchetto intorno ad esso e aspirare l'aria attraverso la paglia prima di sigillare.
   

5. Avvolgere un secondo sacchetto freezer attorno al primo e sigillo nello stesso maniero per evitare bruciature da congelamento. Mettere l'aragosta nel congelatore. L'Università del Maine raccomanda di mangiare aragosta entro tre-sei mesi di gelo.