Sia vongole e ostriche sono molluschi marini. Sono entrambi crostacei costituito da due muscoli e due semigusci. Vongole muovono mediante una cerniera e si divertono seppellire nella sabbia o fango sott'acqua. Hanno un guscio liscio e sono mobili; si trovano in acqua dolce. Ostriche, invece, passano gran parte della loro vita in un punto, come ad esempio una roccia o una superficie dura in acqua; si trovano in ambienti salmastri e marini. Amano porre vicino alla superficie di un fiume o mare. Quando è la bassa marea, è possibile vedere sul fango con il loro guscio esterno ruvido.
Gourmet Food

vongole e ostriche sono entrambi mangiato al vapore e servito sul mezzo guscio. Mentre vongole possono essere mangiati guscio duro o soft shell, sono più spesso consumati come parte di una zuppa o stufato. Molte persone preferiscono carne vongole su ostriche, in quanto è più tenero. Uno dei piatti più popolari contenenti vongole è New England clam chowder. Ostriche, d'altro canto, sono spesso meglio serviti nella loro shell nativa. Mentre le ostriche possono essere consumati crudi o cotti, in scatola, affumicato o congelato, mangiare ostriche sulla conchiglia mezza pensione è una prelibatezza in molti ristoranti raffinati.
Pearls

Mentre ostriche sono noti per la produzione di perle costose e bella, vongole non producono perle. Le perle sono fatti quando corpi estranei è intrappolato nella shell e l'ostrica produce di madreperla, che è un mix di calcio e proteine. I cappotti madreperla il materiale estraneo e produce una perla. La maggior parte delle perle prodotte dalle ostriche hanno valore commerciale, ma non il valore della gemma.
Raccolta

La raccolta è il processo di recupero ostriche vive e vongole. Ostriche vive raccolte sono più robusti di vongole. Le loro conchiglie sono più ruvida e la carne ostrica all'interno del guscio non è così delicato come la carne di vongole. È necessario fare attenzione quando la raccolta vongole dal vivo, in quanto possono essere facilmente danneggiati a causa della loro più porosa, guscio morbido.