Come cucinare Blue Crab (3 punti)

granchi blu, noto anche come Atlantic blu o Chesapeake granchi, hanno un sapore simile, ma non abbastanza dolce, come le loro controparti della West Coast. Granchi da entrambe le coste sono preparati allo stesso modo - al vapore. Granchi degradano e sviluppare tossine rapidamente dopo la spedizione, e perché non vi è alcun modo affidabile per determinare quando sono morti, solo granchi vivi sono adatti per la cottura. Inoltre, anche se un piroscafo granchio ha più capacità di una pentola con un inserto piroscafo cesto, sia svolgere la stessa funzione e produrre gli stessi risultati.
Hai bisogno
10 grani di pepe nero
5 fronde di finocchio
5 rametti, aneto
2 cucchiai. spremuta di limone
Crab vapore o pentola con granchio piroscafo inserto
Istruzioni

1. Riempire un piroscafo granchio alla sua linea di riempimento con acqua o riempire una pentola con 4 pollici di acqua. Aggiungere 10 pepe nero, cinque fronde di finocchio, cinque rametti di aneto e 2 cucchiai. di spremuta di limone. Posizionare il cestello a vapore nella pentola e coprire.
   

2. Portare l'acqua ad ebollizione e aggiungere i granchi blu vivo a canestro. Coprire i granchi e vapore fino a che i gusci si trasformano arancione, circa 20 minuti.
   

3. Rimuovi i granchi dal vapore e posto su un vassoio da portata. Stagione tutto granchi a piacere con una miscela di spezie, se lo si desidera. Miscele di spezie di uso comune con granchio blu in genere costituiti da parti uguali paprica, peperoncino in polvere, pepe di cayenna, aneto secco, sale kosher, timo secco, zucchero, senape secca e semi di coriandolo.