Quando è stato inventato il sushi?

Il sushi, come lo conosciamo oggi, è nato in Giappone nel 1800. Il tipo di sushi più popolare, il nigiri sushi, fu inventato da Hanaya Yohei a Tokyo negli anni venti dell'Ottocento. Questa versione consisteva in pesce crudo pressato su riso aceto e ricoperto di wasabi. Tuttavia, è importante notare che il concetto di conservare il pesce o altri alimenti, come il precursore del sushi, esiste da secoli in varie parti del mondo, tra cui il sud-est asiatico, la Cina e il Giappone.