Come tagliare Salmon Sashimi

Anche se gli amanti del sushi sashimi spesso associato con tonno ahi, filetti di salmone fare una componente di bella e deliziosa per questa prelibatezza. "Sashimi" non si riferisce a un particolare tipo di pesce. Questo termine culinario descrive il metodo di preparazione numerose varietà di filetti di pesce. Brooks Takenaka, Vice Direttore Generale della Pesca dell'Agenzia Unite, ricorda che sashimi dovrebbero essere tagliati contro il grano del pesce. Fare tagli puliti e rimanere consapevoli del grano muscolo rende il sashimi di salmone un successo
. Hai bisogno di
Filetto di salmone
Sink
Tagliere
Asciugamano
Sashimi coltello
Istruzioni

1. Lavare il filetto di salmone sotto l'acqua corrente fredda.
   

2. Posizionare il salmone sul tagliere.
   
   

3. Pat il salmone con un asciugamano pulito.
   

4. Rimuovi tutte le carni scuri e la pelle dal filetto di salmone. Usare un coltello affilato per tagliare queste sezioni fuori del raccordo.
   

5. Tagliare tutto il grasso dalla superficie del filetto di salmone facendo scorrere il coltello tra il grasso e il muscolo. Fai pulito, fette lunghe per rimuovere il grasso.
   

6. Tagliare il filetto di salmone a striscioline lunghe o blocchi. Tagliare questi blocchi con la grana del muscolo del pesce. Rendere i blocchi di circa 3 a 4 pollici di larghezza. Tagliare l'intera lunghezza del filetto in blocchi lunghi. Non è necessario misurare la lunghezza dei blocchi dal momento che sarà successivamente tagliate ciascuno a fette sottili.
   

7. Tenere un blocco di salmone stabile contro il tagliere con una mano.
   
   

8. Crea tagli lunghi e pulite con il coltello sashimi per tagliare il pesce. Tagliare il pesce in un angolo perpendicolare alla grana del muscolo.
   

9. fetta dell'intero filetto in 1 /sezioni da 4 pollici.