Quali ingredienti contiene il kebab turco?

Il kebab turco, noto anche come kebab turco o doner kebab, è un popolare cibo da strada in Turchia e in molti altri paesi. Gli ingredienti specifici di un kebab turco possono variare leggermente a seconda della regione e delle preferenze personali, ma ecco gli ingredienti comuni:

1. Carne :Tradizionalmente, il kebab turco è preparato con agnello o montone. Tuttavia, si possono fare delle variazioni anche con carne di manzo, pollo o anche pesce. La carne viene tagliata a fette sottili e accatastata su un girarrosto verticale chiamato "doner". Mentre ruota, la carne cuoce e diventa dorata lentamente.

2. Pane :Il kebab turco è tipicamente servito con un tipo di focaccia conosciuta come "pide" o "lavas". Il pane viene spesso leggermente tostato o grigliato prima di servire.

3. Verdure :Varie verdure fresche sono comunemente usate nel kebab turco. Questi possono includere pomodori, cetrioli, cipolle, lattuga e cavoli. Le verdure vengono tritate o affettate sottilmente.

4. Salse :Il kebab turco viene tipicamente servito con una salsa allo yogurt chiamata "cacik". Il cacik si prepara mescolando lo yogurt con cetriolo grattugiato, aglio e sale. Altre salse che possono essere utilizzate includono la salsa tzatziki, l'hummus o una salsa piccante come l'harissa.

5. Spezie e condimenti :Il kebab turco è condito con varie spezie ed erbe aromatiche. I condimenti comuni includono sale, pepe, cumino, origano e paprika.

6. Condimenti facoltativi :in base alle preferenze personali è possibile aggiungere condimenti aggiuntivi come formaggio grattugiato, sommacco (una spezia rossastra a base di bacche macinate) o verdure in salamoia.