Cucini il tacchino prima di disidratarlo?

Non dovresti cucinare un tacchino prima di disidratarlo. La disidratazione è un processo di rimozione dell'acqua dal cibo per prolungarne la durata di conservazione. Cucinare prima il tacchino non farebbe altro che aggiungere nuovamente acqua alla carne e rendere più difficile la disidratazione efficace.

Per disidratare correttamente un tacchino, dovrai seguire questi passaggi:

1. Pulite e preparate il tacchino eliminando la pelle e l'eventuale grasso in eccesso.

2. Taglia il tacchino a cubetti da 1 pollice.

3. Metti i cubetti di tacchino su un vassoio disidratatore e disponili in un unico strato.

4. Imposta l'essiccatore alla temperatura desiderata (tra 135 e 145 gradi Fahrenheit) e lascialo funzionare per 8-12 ore, o fino a quando i cubetti di tacchino saranno asciutti e fragili.

5. Togli i cubetti di tacchino dall'essiccatore e conservali in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

Il tacchino disidratato può essere utilizzato come alimento per chi viaggia con lo zaino in spalla, come scorta alimentare di emergenza o come spuntino salato. È un ottimo modo per conservare e conservare il tuo tacchino in modo da poterlo gustare in seguito.