Per quanto tempo cucinare il tacchino 13 libbre?

Calcola il tempo di tostatura. La regola generale è di 15 minuti per libbra per un tacchino non ripieno e 20 minuti per libbra per un tacchino ripieno. Quindi un tacchino non ripieno da 13 libbre dovrebbe arrostire per circa 3 ore e 15 minuti, mentre un tacchino ripieno da 13 libbre dovrebbe arrostire per circa 4 ore e 20 minuti.

Prepara il tacchino. Rimuovere le frattaglie e il collo dalla cavità del tacchino e sciacquare il tacchino dentro e fuori con acqua fredda. Asciugare il tacchino con carta assorbente.

Condisci il tacchino. Strofina il tacchino dappertutto con sale, pepe e qualsiasi altro condimento desiderato. Puoi anche aggiungere burro alle erbe, olio d'oliva o burro fuso nella cavità del tacchino.

Arrosto il tacchino. Metti il ​​​​tacchino con il petto rivolto verso l'alto su una griglia in una teglia. Aggiungi circa 1/2 tazza d'acqua sul fondo della padella. Coprire il tacchino con la pellicola e arrostirlo nel forno preriscaldato per il tempo calcolato.

Imbastire il tacchino. Ogni 30 minuti circa, ungere il tacchino con il fondo di cottura. Ciò contribuirà a mantenere umido il tacchino.

Controlla la cottura del tacchino. Inserisci un termometro per carne nella parte più spessa della coscia. Il tacchino è pronto quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi Fahrenheit (74 gradi Celsius).

Lascia riposare il tacchino. Una volta cotto il tacchino, toglietelo dal forno e lasciatelo riposare per 20-30 minuti prima di tagliarlo. Ciò consentirà ai succhi di ridistribuirsi in tutto il tacchino, rendendolo più tenero e saporito.