Cos'è la scaloppina di vitello?

La scaloppina di vitello è una sottile cotoletta di vitello, tipicamente dalla coscia o dal lombo, che viene pestata sottile e poi cotta, spesso friggendola o grigliandola. È un piatto popolare in molte cucine europee ed è spesso servito con una varietà di salse, come quella ai funghi o quella al vino bianco. La scaloppina di vitello può essere utilizzata anche come ingrediente di altri piatti, come la parmigiana di vitello o i saltimbocca di vitello.