Come fare Champagne

Se si fa vini a casa, si possiede l'attrezzatura necessaria per fare lo champagne. Non date per scontato che a partire nelle prime ore del giorno garantisce un bicchiere di spumante da sera. Champagne vogliono mesi per fare
. Hai bisogno di
fresco ed asciutto
Wine Rack
vagliatura cremagliera
Garza
Scovolino
Bottiglie di vetro
6 tazze Pinor Meunier
6 tazze Pinot Noir
6 tazze Chardonnay
vino invecchiato
zucchero extra fine
Sugheri
Wire bottiglie
netto Champagne
Istruzioni

1. Trova una stanza fresca, come una cantina cantina a lavorare. Impostare un supporto del vino e cremagliera vagliatura in camera. Legare un 4-by-4 pollici pezzo di garza attorno ad un pennello bottiglia e impostare il pennello da parte.
   

2. Mix 6 tazze ciascuno di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier nel grande caraffa di vetro . Questi sono i vini base che producono lo champagne finito. Coprire il decanter e lasciarlo riposare per 2 giorni nella stanza fresca.
   

3. Versare il vino base in una bottiglia di vetro pesante e sigillarlo con un tappo di sughero. Riportare il flacone per la camera fresca e lasciare riposare su un fianco in un vino rack per 3 mesi. Girare la bottiglia ogni 2 o 3 giorni per consentire una corretta miscelazione. In questo modo il vino base a subire la fermentazione che trasforma in champagne.
   

4. Rimuovi la bottiglia dal titolare vino dopo il periodo di tre mesi di riposo e inserirlo nel rack vagliatura. Osservare la quantità di lievito sedimenti che raccoglie al collo della bottiglia. Quando sembra che le cellule di lievito non sono aumentati, è il momento di rimuovere il sedimento raccolto. Questo può richiedere fino a 4 settimane.
   

5. Prendete la bottiglia fuori del rack vagliatura e tenerlo in posizione normale. Rilasciare il tappo lentamente e con attenzione. Usa il pennello bottiglia coperta di garza per strofinare delicatamente il collo interno della bottiglia, eliminando tutti i sedimenti di lievito. Gettare la garza e versare il vino in una seconda bottiglia di vetro pesante.
   

6. Aggiungi la tua scelta di una tazza di vino invecchiato per la nuova bottiglia insieme con lo zucchero extra fine a piacere. Versare lo champagne nella bottiglia vuota di champagne. Utilizzare la rete metallica per sigillare il tappo saldamente, impedendo pressione all'interno della bottiglia da spingere il tappo off. Lo champagne può essere servita immediatamente o lasciati maturare ulteriormente.