Qual è la differenza tra l'aceto di vino rosso e la ricetta dello stufato di manzo?

* Aggiunge acidità e profondità di sapore allo stufato.

* Aiuta a intenerire la carne e le verdure.

*Può essere utilizzato sia negli stufati a base di vino rosso che bianco.

Nella ricetta dello stufato di manzo

*L'aceto nella ricetta dello stufato di manzo svolge i seguenti ruoli:

* Elimina il sapore grasso della carne

* Aggiunge luminosità allo stufato

Ulteriori punti da considerare

- Si consiglia di aggiungere aceto di vino rosso prima di aggiungere la carne.

- Evitare di aggiungere aceto e vino contemporaneamente in una ricetta di stufato perché l'aceto reagirà con le amarene del vino rendendolo amaro.