Il concetto di Le temperature ottimali per servire il vino rosso si è evoluta da una vecchia tradizione mondiale di conservazione dei vini nelle cantine. Tali cantine, nel senso europeo, corrispondono al piano seminterrato di una casa americana. La fondazione e le pareti delle case del Vecchio Mondo sono generalmente in pietra, che intrappola il freddo e mantiene lo spazio sempre fresco tutto l'anno, e non vi è poca o nessuna luce. Temperatura ambiente significa veramente temperatura di cantina, in media circa 65-70 gradi Fahrenheit o più freddo. Considerando la maggior parte delle camere in case moderne sono più calde di questo, serve un vino rosso a temperatura di cantina più fredda potrebbe comportare raffreddando il vino.
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Se si vive in un clima più caldo, o intorno all'equatore, o se si prevede di servire il vino rosso durante la stagione insolitamente caldo, agghiacciante potrebbe essere il modo migliore per rafforzare il suo profilo aromatico intrinseco. Cabernet Sauvignon nel range di 70 gradi scatena succulento, frutta struggente e luminosità. Nei climi più caldi, durante l'estate e in spazi che non sono con aria condizionata, un Cabernet seduto in un vino rack potenzialmente diventa troppo caldo e beneficia di un po 'agghiacciante. Lo stesso vale per il Beaujolais e di Bardolino, due vini rossi leggeri che hanno un sapore migliore a circa 56 F 60 F.

Vini Rossi per rilassarsi

Chilling vini rossi muti i loro aromi e sapori di frutta e porta la loro asprezza, quindi optare per i rossi che sono giovani, meno del 12 per cento di alcol e hanno trascorso poco o nessun tempo di invecchiamento in legno. Chilling non distrugga la qualità dei vini rossi complessi come il Cabernet, ma aumenterà effetto risucchio di Cabernet, risultando in un profilo di sapore piuttosto acido-forward che si scontra con la maggior parte dei cibi potenzialmente. Ma il rosso freddo servito solo fa per una sorta di cocktail vino.
Big Originale Rosso Semplificando

Gli enologi, viticoltori o, premere e fermentare il succo di uve scure lungo con le loro pelli e semi per fare il vino rosso. La miscela di uve premuto viene chiamato il mosto, ed è ricco di minerali, zuccheri e acidi o tannini. Vintners introducono il mosto di lievito, poi invecchiare il prodotto fermentato in legno. Il risultato finale è un vino rosso dal sapore multidimensionale cui componenti solo cominciare a svegliarsi pari o superiore a determinate temperature. Se quella certa temperatura è più fredda rispetto alla temperatura ambiente media nella vostra casa, agghiacciante vostro vino rosso potrebbe migliorare il suo sapore.