Anche se la famiglia Riedel ha iniziato la produzione di vetro 250 anni fa in Boemia, non è stato fino al 1961 che Riedel ha introdotto un rivoluzionario concetto di calici. E 'stata questa azienda austriaca che ha avanzato l'idea di usare diversi occhiali di servire vini diversi. Riedel creduto che la dimensione e la forma del calici hanno avuto un impatto definitivo sulle esperienze di degustazione di vini. Nel 1973, l'idea di oggetti di vetro specializzata per vini specifici aveva preso piede in tutto il mondo.
Funzione

La teoria dietro il bicchiere a forma di pallone è semplice. La dimensione e la forma del vetro influenzano sia aroma e sapore. La grande ciotola di vetro balloon permette vini rossi maturi, corposi a "respirare", migliorando gli aromi. L'ampia superficie della vasca consente inoltre di un vortice, circola aromi. Infine, la circonferenza più piccola della bocca della ciotola impedisce evaporazione dell'alcool. Un vetro pallone basso a stelo utilizzato per cognac consente la mano a coppa la ciotola, riscaldando il vetro e il contenuto.

Tipi

Ci sono cataloghi che elencano decine di diversi stili di calici balloon-vetro. In generale, le differenze hanno a che fare con le dimensioni e lo stelo. Alcuni bicchieri di vino pallone di vetro possono contenere una bottiglia intera di vino; il vetro media contiene 4 da 5 once,., Con spazio libero nella ciotola. Occhiali Cognac balloon avranno più brevi steli, ei nuovi occhiali stemless mongolfiera sono anche in voga oggi. Bicchieri possono essere di vetro o cristallo. Vini rossi, tra cui bordeaux, pinot nero, shiraz, Rodano, Barola e barbaresco saranno tradizionalmente serviti in un bicchiere a palloncino.

Vantaggi

Ci sono quelli che fermamente stand-by il vetro mongolfiera come unico calici da utilizzare per i vini rossi corposi. L'intero piacere sensoriale coinvolto nel consumo di vino è cruciale per l'esperienza vino come il vino stesso.

Fraintendimenti

Negli ultimi anni, l'idea di abbinamento vini con alcuni bicchieri è venuto sotto esame. Quando la prova, gente che beve vino costoso, calici di cristallo percepito il vino come essere eccezionale, anche se il vino può avere infatti stato proprio l'opposto. Quindi, anche se un bicchiere a palloncino può avere 50 anni dietro il suo uso come il vetro diritto di servire con vitigni rossi, non ci sono prove scientifiche per dimostrare la sua necessità.