Come utilizzare un Decanter Wine

Come vino stesso, l'uso di un decanter è invecchiato nel tempo. Prima di moderne tecniche di vinificazione è venuto su, una bottiglia di vino tipico aveva una discreta quantità di sedimenti in agguato sul fondo. Se avete sentito la frase "bere la vita fino alla feccia" (Lord Alfred Tennyson), si capirà che si tratta di una metafora per vivere la vita al massimo, come la maggior parte di una bottiglia di vino deve essere terminato prima di raggiungere le fecce, o sedimenti. Poesia a parte, saper usare un decanter vino è altrettanto importante quanto sapere quando usare un decanter di vino. In genere dipende varietale e di età.
Hai bisogno
Bottiglia di vino
Wine opener
Istruzioni

1. Rispetto gli anziani. Un rosso invecchiato (di età superiore a 10 anni) di norma ha un po 'di sedimento accumulato. Un decanter è un ottimo modo per separare il vino dal sedimento. Un rosso più vecchio è anche più fragile di un giovane rosso e inizierà a perdere la sua forma più rapidamente dopo aperto, in modo da essere gentile. Inclinare il decanter di lato e versare lentamente il vino così che cade sulla bocca del decanter. Come la bottiglia inizia a svuotarsi, tenerlo dal sollevare troppo sopra parallelo al suolo. Il trucco è assicurarsi che il sedimento viene catturato nella spalla della bottiglia di vino. Ricorda: Un vecchio rosso svanirà rapidamente una volta aperto, in modo da essere sicuri di godere con un'altra coppia
   

2. Incoraggiare i giovani.. Rossi più piccoli possono anche beneficiare di un decanter per consentire loro di respirare o "aprono". Nelle prime tre settimane di vita, un vino rosso è in genere in bici in una botte con le sue bucce. In questo processo il vino inizia a formare una struttura disegnando tannini dalla buccia dell'uva, che conferisce al vino un sapore amaro e una consistenza gessosa. Come il vino matura, il tannino svanirà e il componente frutta inizierà a piacere più matura. Se si apre una bottiglia che sembra troppo tannico, non tutto è perduto. Utilizzare un decanter per emulare il processo di invecchiamento, e vedere come il vostro vino si trasforma nel corso della vostra cena.
   

3. Generalizzare a proprio rischio. Più grandi vini bianchi come lo Chardonnay passare attraverso un processo di invecchiamento simile come i rossi, solo le loro esigenze di decantazione sono un po 'più difficile da individuare. A differenza di rossi, enologi spesso volutamente fare il vino bianco acido o crostata, come un punto di stile, interrompendo il processo di fermentazione malolattica, che trasforma l'acido malico in acido lattico. È per questo che alcuni vini bianchi fanno il pucker mentre altri sono viscosi e burrosa. A causa di questo, non decantare il tuo Sauvignon Blanc e Pinot Grigio a causa delle sue note di frutta dominanti. Eppure, se il vostro Chardonnay manca frutta, è gessoso nella struttura, e relativamente giovane, sentitevi liberi di passare attraverso il decanter per lasciarlo respirare.
   

4. Se il vino non ha bisogno di decantazione, si può ovviamente ancora decantare. Bere vino, prima di tutto, è di prendere rischi e provare cose nuove. Utilizzare un decanter solo per vedere come i cambiamenti del vino e si evolve nel corso del tempo. Se non altro, un decanter di vino (con qualche bottiglia bella) sembra grande sul tavolo da pranzo, soprattutto al vostro steakhouse preferito.