Il vino dovrebbe essere servito da un decanter o conservato solo in uno?

Sebbene i decanter siano spesso utilizzati per servire il vino, sono destinati principalmente a tipi specifici di vino e a determinati scopi pratici, piuttosto che essere un metodo di conservazione esclusivo. In generale, travasare il vino immediatamente prima di servirlo è più comune rispetto alla conservazione a lungo termine in un decanter. Ecco come vengono generalmente utilizzati i decanter:

Scopo della decantazione:

1. Aerazione :La decantazione aiuta a esporre il vino all'ossigeno, il che consente a sapori e aromi complessi di sviluppare e ammorbidire i tannini, rendendo il vino più morbido. Questo processo esalta il gusto e il profumo complessivi del vino.

2. Separazione dei sedimenti :Con il tempo alcuni vini possono sviluppare un sedimento naturale. La decantazione consente di versare delicatamente il vino, lasciando dietro di sé eventuali sedimenti.

3. Presentazione :Gli eleganti decanter sono spesso utilizzati per occasioni formali ed esperienze culinarie raffinate, aggiungendo un elemento estetico al rituale di servire il vino.

Quando decantare:

1. Vini Rossi Corposi :I vini rossi giovani e corposi, tipicamente ricchi di tannini, come il Cabernet Sauvignon, possono trarre beneficio dalla decantazione per ammorbidire la loro struttura.

2. Vini d'annata più vecchi :I vini pregiati invecchiati con aromi delicati possono essere decantati per aiutare a rilasciare i loro sapori complessi e garantire un'esperienza più piacevole.

Linee guida per l'archiviazione:

Sebbene molte persone credano che i decanter siano contenitori ideali per la conservazione del vino, la conservazione prolungata in un decanter è generalmente sconsigliata. La maggior parte dei decanter non sono ermetici, il che li rende inadatti alla conservazione a lungo termine della qualità del vino.

Invece, conservare correttamente il vino implica mantenerlo in un ambiente buio, fresco e umido, in genere in cantine, armadietti per vino climatizzati o scaffali per vino adatti.

Pertanto, sebbene i decanter svolgano un ruolo importante nel presentare e migliorare l'esperienza di alcuni tipi di vino, sono destinati principalmente al servizio immediato piuttosto che alla conservazione a lungo termine.