Come fare il vino della Via Old Fashioned

La pratica di fare il vino, consentendo succo d'uva a fermentare è di almeno 8000 anni di età. Il processo di base della fermentazione è un processo naturale che si verifica facilmente, senza alcun aiuto da esseri umani. Lievito utilizza l'acqua di ossigeno e zucchero per immagazzinare energia chimica e produrre anidride carbonica e alcol come sottoprodotti. La complessità della vinificazione entra in gioco quando si utilizza la fermentazione per fare il vino con un insieme specifico di proprietà. È possibile dimostrare la fermentazione facendo un vino da tavola bevibile dal succo d'uva e lievito
. Hai bisogno di
succo di frutta
di Baker lieviti
rompighiaccio
Istruzioni

1. Ottenere il succo di frutta senza conservanti e zuccheri a sufficienza per la fermentazione che si verifichi. Questa combinazione di fattori eliminerà molti succhi di frutta ottenuti da considerazione. Ad esempio, agrumi genere hanno più acido rispetto al lievito può tollerare. Le migliori scelte includono succo d'uva e succo di mela. Assicurarsi che il succo è al 100 per cento puro e non ha conservanti come benzoato di sodio.
   

2. Compra lievito. Lievito di Baker è facilmente reperibile nei negozi di alimentari e si può anche acquistare lievito di vino nei negozi che vendono le forniture di vino. Entrambi i tipi di lievito sono ceppi di Saccharomyces cerevisiae, una specie comune in natura. Tuttavia, specie selvatiche di lievito tendono a produrre altri sottoprodotti oltre alcool che renderanno il vino imbevibile.
   

3. Aprire la bottiglia di succo di frutta e mettere un buco attraverso il tappo. Aggiungere un pizzico di lievito per il succo di frutta e mettere il tappo. Impostare la bottiglia parte dove può rimanere indisturbato a temperatura ambiente per circa una settimana.
   

4. Sostituire il tappo con uno che non ha un foro in esso e refrigerare il flacone. Crack la bottiglia aperta almeno una volta al giorno per rilasciare l'anidride carbonica in eccesso. Una volta che il processo di fermentazione è quasi completa, è possibile mantenere la bottiglia sigillata di produrre uno spumante.
   

5. decantare il vino in un secondo contenitore per sbarazzarsi del sedimento bianco (lievito morto) e sigillare il contenitore. Lasciare il vino invecchiare per almeno un mese. Questo vino continuerà a mellow per un anno.