La caratteristica più distintiva del baccello del seme commestibile di questa pianta in fiore è una mucillagine denso e viscido, così chiamato perché assomiglia muco . Professionisti della medicina alternativa credo che questo aiuti melma nella digestione, e cuochi approfittare di questa proprietà per addensare stufati, come la lenta cottura creolo piatto gumbo.
Culinary Usa

Molti cuochi cercano diverse tecniche per sbarazzarsi di questa proprietà viscido. In gumbo, i pezzi vengono tagliati in modo sottile e cuocere così tanto tempo che questa mucillagine è completamente incorporato nel stufato. Nelle applicazioni saute o frittura, le fette possono essere cucinati con qualche ingrediente acido come il succo di limone, aceto o pomodori. Per questo motivo, insieme okra rende anche ottimi sottaceti.
Crescere

gombo prospera in tempo caldo, così si sviluppa tutto l'anno nelle aree subtropicali come l'Africa centrale e la sudamericana. In altri settori, la stagione della semina è da maggio ad agosto; porta frutto in circa 60 giorni. Quando i baccelli maturano, devono essere raccolte o che diventeranno fibroso e amaro.
Caratteristiche fisiche

​​Gombo hanno una forma lanterna distintivo e sono a volte chiamati "dita della signora". Essi crescere tra 3 e 7 pollici e una lanugine luce sulla superficie del contenitore. Le cialde sono prodotte dai fiori, e ogni fiore produce un baccello. Come molti frutti e verdure, sono meglio raccolte quando medie dimensioni.