Gli Igbo, noto anche come Ibo, sono una gruppo di circa 5,5 milioni di persone che si trovano nel sud-ovest della Nigeria, noto anche come Igboland. Gli Igbo sono il secondo più grande gruppo di nigeriani, ma all'interno della Igbo sono molti sottogruppi con i propri costumi e la cultura. Tuttavia, essi condividono una lingua comune: Igbo. La lingua Igbo fa parte della famiglia delle lingue Niger-Congo. Così come ci sono molti sottogruppi all'interno Igbo, quindi non ci sono più i dialetti all'interno del linguaggio.
Yam come alimento principale fonte

Oltre a un linguaggio comune, la quota di yam Igbo come la coltura principale che sostiene il popolo. Il tubero può essere conservato per sei mesi senza refrigerazione, un grande vantaggio in quanto le esperienze regione geografica periodi di scarsità di cibo. Durante questo periodo, gli Igbo può attingere patate memorizzati per sostenere le loro famiglie.
Usi di Yam in Igbo Cultura

Il trattamento yam Igbo, che chiamano ji, come portate principale per la sua versatilità. La patata può essere fritto, alla griglia, affumicato, alla brace e può anche essere grattugiato per essere utilizzato in dessert. Nonostante la sua versatilità, il più delle volte il filo viene tagliato in pezzi e bollito. Gli Igbo volte martellare la patata bollita con un mortaio e pestello per creare una pasta di amido denominata yam pestate. Inoltre, la patata può essere essiccati al sole, poi macinato per creare "elubo", una polvere mescolato con acqua bollente per creare "Amala", una pasta che viene utilizzato in stufati e salse. La specie africane devono essere cotti prima mangiati come patata cruda contiene sostanze che possono causare la malattia. In effetti, il fluido da una patata cruda può causare pelle di una persona a prudere.
Il Festival di New Yam

Tradizionalmente, l'economia Igbo dipende dalla sua produzione igname, così feste si svolgono per evidenziare il periodo di raccolta. Questa celebrazione è noto come Iri-ji o Iwa-ji, a seconda del dialetto Igbo. Patate sono le prime coltivazioni da raccolte dal Igbo durante stagione di crescita. Il festival si verifica intorno ai primi di agosto, al termine della stagione delle piogge. Poiché il Igbo è una cultura agraria-based, Iri-ji è simbolico, una mostra l'importanza del filo alla cultura Igbo. Si è visto come la fine di un ciclo di lavoro e l'inizio di un altro. Il festival è un modo di dimostrare che vi è abbondanza di cibo per entrambi i raccoglitori e amici. La patata è il Igbo ciò che la patata è per gli irlandesi. Una carenza di igname presenterebbe un grave problema per il Igbo. Durante il festival, la prima patata è mangiato dal più anziano Igbo, in segno di rispetto e un riconoscimento dell'importanza della patata e anziani all'interno della comunità. Questi rituali sono anche lo scopo di rendere omaggio agli dei per un buon raccolto.