North. La Cina è il luogo di nascita di involucri wonton, dove hanno iniziato come ripieno, gnocchi sigillati chiamato jiao-zhi. Jiao-zhi si riferisce alla valuta; durante il nuovo anno, i cittadini hanno mangiato gnocchi come metafora per mangiare il denaro, acting out le loro speranze per la prosperità per l'anno a venire. Farina di frumento e acqua compresi gli ingredienti originali dei loro involucri wonton. Nel sud, soprattutto in ed intorno a Shanghai, wonton rapidamente guadagnato in popolarità, e farina di frumento, uova e acqua costituiti da loro ingredienti principali. La dinastia Tang trovato wonton si distinguono per la forma della loro confezione, piazza al contrario di arrotondare, che è stata la forma di involucri gnocchi tradizionali. Dopo di che, wonton ha assunto la propria vita e una moltitudine di varianti regionali.
Rapt Attenzione al Wontons

Oggi, comprato al supermercato involucri wonton sono fatti tipicamente di arricchito bianco o grano intero farina, uova, acqua e, occasionalmente, il sale, la condivisione di questa ricetta di base con pasta all'uovo asiatici. Al vostro negozio di alimentari, involucri wonton sono di solito nella sezione dei prodotti, non lontano da altri ingredienti asiatici. Essi sono disponibili in una varietà di formati, a partire da 3 pollici quadrati. Quando farcito e aggiunto coriandolo e olio di sesamo brodo, wonton sono a volte elencati sul menù dei ristoranti cinesi come hun tun. Si tratta essenzialmente di un veicolo per combinare e presentare altri ingredienti, e come tale, è possibile utilizzare in modo intercambiabile con involucri a base di farina asiatici simili, come un po 'più spesse impacchi Egg Roll o carte di riso.
Riso- Sulla base Wonton Wannabe

Se avete mai mangiato involtini primavera, hai mangiato carta di riso. Carte di riso Food-grade sono fatti di riso e farina di tapioca, e si riferiscono a una famiglia di commestibili, materiali cartacei utilizzati nella cucina asiatica. Carte di riso sono quadrati o rotondi e richiedono un po 'di ammollo prima di poterli utilizzare. Essi diventano trasparenti dopo l'immersione. La tapioca e riso sono fatti di dare loro un certo grado di resistenza, e carte di riso sono una soluzione affidabile, senza glutine alternativa al wrapper wonton.
Montare i fagottini Wrapper

pasta Wonton wrapper è un impasto di base di pasta: farina e acqua con le uova opzionali e il sale. Proprio come si potrebbe preparare una pasta riso farina, mescolare un pugno di farina di riso, un cucchiaino scarso di gomma di xantano e vari spruzzi di acqua e impastare fino ad ottenere una superficie liscia, consistenza rigida. La gomma xantano imita le proprietà di glutine, contribuendo il volume, la viscosità, elasticità e resistenza. Avrai bisogno di stendere la pasta ad una sfoglia sottile, infarinatura come si va avanti per evitare che si attacchi. Lavorare velocemente su una superficie fredda, asciutta e utilizzare una taglierina coltello o una pizza per tagliare le forme desiderate.