Come fare uova di anatra salati

uova di anatra non sono comunemente visto negli Stati Uniti al di fuori di ristoranti e mercati asiatici. Uova di anatra salate sono una ricetta cinese che conserva le uova attraverso decapaggio in una salamoia salata. Il processo di salatura avviene tra i 30 ei 40 giorni, ma una volta in salamoia, le uova di anatra salate rimarrà fresco per un massimo di un mese nel frigorifero. Utilizzare le uova di anatra salati o tuorli in ricette dove richiesto per un salato, salato oltre.
Hai bisogno
vaso Gallon con coperchio
5 tazze d'acqua o 4 tazze di acqua e 1 bicchiere di vino di riso
1 tazza di sale
Interi peperoncini essiccati (opzionale)
Ziploc borsa
fagioli secchi
Istruzioni

1. Unire l'acqua, sale e una manciata di peperoncini secchi opzionali nel vaso gallone.
   

2. Sigillare il vaso e agitare per combinare gli ingredienti e sciogliere il sale.
   

3. Aggiungere le uova di anatra nel barattolo quindi l'acqua copre ancora del tutto le uova. Uova di anatra sono di dimensioni variabili in base alla razza. Assicurarsi che la salamoia copre completamente le uova.
   

4. Riempire il sacchetto Ziploc con fagioli secchi e sigillo.
   

5. Inserite il sacco di fagioli in jar tenere le uova di anatra crude sotto salamoia.
   

6. Coprire il vaso con il coperchio e conservare a temperatura ambiente per 30 a 40 giorni o fino gli albumi gusto salato.
   
   

7. Rimuovi il sacchetto di fagioli e le uova di anatra salate. Le uova di anatra salate può essere mangiato come è o cotte. Conservare uova avanzi salate nel vaso in frigorifero per un massimo di un mese.
   

8. Risciacquare la salamoia al largo delle uova. Opzionalmente bollire le uova di anatra per 30 minuti. Fresco e mangiare le uova di anatra o utilizzare nelle ricette.