Pierogi fanno parte della grande famiglia di piatti che trascendono i confini gastronomici, culturali e geografici. Empanadas messicana, ravioli italiani, samosa indiani e gnocchi di maiale cinesi tutti condividono lo stesso formato di base di un impasto stomaco soddisfare avvolto intorno ad un ripieno salato. Effettuare pierogi è una competenza relativamente semplice, ma la preparazione e il riempimento dei gnocchetti mezzaluna è un progetto che richiede tempo. Quando possibile, ha senso di assemblare una coppia o due di aiutare le mani e fare di una partita di grande abbastanza per congelare per un uso successivo.
Congelamento tuo Pierogi

Pierogi congelare splendidamente, come uno sguardo nella sezione congelata di qualsiasi supermercato Midwest rapidamente affermare. Pierogi casalingo sono altrettanto gentile, e molto più saporito. Il loro unico inconveniente è la tendenza ad aderire insieme, rendendole difficili da separare per la cottura. Per evitare questo, congela il pierogi in un unico strato su una grande teglia. Una volta che sono congelati, li potete imballare in pesanti sacchetti freezer in porzioni di pasto dimensioni. Gli gnocchi duro congelato non stare insieme a meno che siano accidentalmente scongelati e ricongelati, e se ciò accade, sono non più alimenti sicuri e dovrebbero essere scartati in ogni caso.
Cucinare il congelata Pierogi

È possibile scongelare il tuo pierogi anticipo se lo si desidera, ma c'è poco vantaggio nel farlo. Li Cooking da congelato riduce al minimo il rischio di rottura aperta nel piatto, uno dei difetti più comuni di fatti in casa pierogi, e riduce il tempo e lo sforzo necessario per mettere la cena sul tavolo. È sufficiente rilasciare il pierogi congelato in una grande pentola di acqua, 10 o 12 bollente alla volta, e fate cuocere fino a che non sono tutti galleggiante. Per grandi quantitativi, gettare ogni partita nel burro per evitare che si attacchino, e tenerli al caldo fino a quando sono tutti pronti. Alcuni cuochi piace rosolare il pierogi bollito con le cipolle e salsiccia, ma questo passo è opzionale.
Come arrivare al mezzo delle cose

Parte del divertimento di rendere il vostro proprio pierogi è che non si è limitato alla manciata di otturazioni disponibili presso il vostro negozio locale. Patate, cipolle e formaggio sono tutti buoni ingredienti di riempimento, ma si può andare ben al di là di queste basi. Dry-cagliata ricotta o altri formaggi freschi, con aggiunta di erbe come l'aneto o spinaci, è una scelta eccellente. Quindi sono crauti o cavolo, da soli o in combinazione. Carni e salumi ripieni sono comuni in Europa, e quindi sono dolci pierogi riempito con frutta di stagione come le ciliegie e prugne, o anche ripieni di noci tritate e zuccherate.