Quali informazioni devono essere legalmente fornite sulle etichette degli alimenti?

Le seguenti informazioni devono essere legalmente riportate sulle etichette degli alimenti:

1. Nome prodotto: Il nome del prodotto deve descrivere accuratamente l'alimento senza essere fuorviante.
2. Quantità netta: La quantità netta del prodotto deve essere chiaramente indicata in unità appropriate (ad esempio peso in grammi o chilogrammi, volume in millilitri o litri).
3. Elenco degli ingredienti: Tutti gli ingredienti utilizzati nel prodotto devono essere elencati in ordine decrescente in base alla loro proporzione nell'alimento. Gli ingredienti allergenici devono essere enfatizzati o evidenziati.
4. Informazioni nutrizionali: È necessario includere un pannello nutrizionale che fornisca informazioni essenziali come calorie, grassi totali, grassi saturi, colesterolo, sodio, carboidrati, zuccheri, proteine ​​e altri nutrienti secondo necessità.
5. Etichettatura della data: L'obbligo di etichettatura con la data varia a seconda del tipo di prodotto alimentare. Può essere una data di "consumo entro" che indica quando il prodotto deve essere consumato per motivi di sicurezza, una data di "consumo minimo" che indica quando il prodotto conserva la sua migliore qualità o una data di "vendita entro" che indica ai rivenditori quando rimuovere l'oggetto dagli scaffali.
6. Informazioni sul produttore o sul distributore: Dovrebbero essere forniti il ​​nome e l'indirizzo del produttore o del distributore responsabile del prodotto alimentare.
7. Istruzioni per la conservazione: Se sono necessarie condizioni di conservazione specifiche per mantenere la qualità e la sicurezza degli alimenti, sull'etichetta devono essere incluse istruzioni di conservazione adeguate.
8. Etichettatura degli allergeni: Gli ingredienti allergenici devono essere chiaramente evidenziati o enfatizzati all'interno dell'elenco degli ingredienti, generalmente in grassetto o in maiuscolo. Gli allergeni alimentari più comuni includono latte, uova, arachidi, frutta a guscio, soia, grano, pesce e crostacei.
9. Dichiarazioni di avvertenza: Alcuni prodotti alimentari potrebbero richiedere avvertenze se contengono potenziali pericoli, come il rischio di soffocamento per i bambini piccoli o un'avvertenza sul consumo di prodotti crudi o poco cotti.
10. Indicazioni nutrizionali: Se l'etichetta riporta indicazioni nutrizionali (ad esempio, basso contenuto di grassi, alto contenuto di proteine), queste devono essere supportate da prove scientifiche e rispettare normative e linee guida specifiche.

È importante che i produttori e i distributori di alimenti garantiscano che le loro etichette rappresentino accuratamente il prodotto e forniscano tutte le informazioni necessarie ai consumatori, come richiesto dalle normative pertinenti sull'etichettatura degli alimenti.