Il colesterolo è ammesso sulle etichette degli alimenti?

Sì, la quantità di colesterolo (in mg) deve essere indicata per porzione sull'etichetta dei valori nutrizionali di tutti i prodotti alimentari negli Stati Uniti.1 Tuttavia, poiché il colesterolo alimentare non è considerato un importante fattore di rischio per le malattie cardiache rispetto al grassi saturi,2 queste informazioni sono state spostate dai riflettori principali dell’etichetta. In questo modo, l’attenzione può concentrarsi sui nutrienti che hanno un impatto maggiore sul rischio di malattie.