In "Fondue Bressan," una fonduta petrolifera francese, le carni sono immerso in una miscela di uova e pangrattato prima di essere immersi nella pentola di olio. Poiché le carni sono nell'olio, essi croccante fuori e il pangrattato induriscono e aderire alla superficie della carne, creando un po soffritto di carne. Le verdure possono anche essere cotti in questo modo per gli appassionati di fonduta vegetariani.
Pesce

Il piatto caldo-pot giapponese di "Shabu-shabu" è un introito leggermente amaro dal petrolio fondute. Un piatto tradizionale stagione invernale in Giappone, Shabu-shabu è di solito servito con fette sottili di pesce crudo che viene poi cucinato da essere stato immerso in olio bollente. Funghi, aragoste, e altri alimenti vengono utilizzati anche in Shabu-shabu.
Carne

Lo svizzero "Fondue Bourguignonne" è una fonduta a base di burro e olio da cucina in cui pezzi di carne o verdure sono immerse prima di mangiare. Opzioni di immersione popolari Fondue Bourguignonne includono carne magra di manzo, maiale, pollo, broccoli, cavolfiori, peperoni dolci. Questo tipo di fonduta diventa piuttosto caldo, quindi si consiglia cautela nel preparare e servire esso.

Verdure

"Bagna Cauda" è un introito italiano sul classico fonduta francese ricetta. Sostituendo una combinazione caldo di burro, olio d'oliva, aglio e acciughe, questo piatto è tipicamente servita con verdure fresche per essere immersi in luogo delle più offerte di pane tradizionali. Opzioni di immersione popolari includono carote, sedano, peperoni, cipolle e carciofi.