Perché le patatine fritte contengono colesterolo?

Il colesterolo è una sostanza cerosa prodotta dal corpo e presente in alcuni prodotti animali, come tuorli d'uovo, carne e latticini. Le patatine fritte sono tipicamente fatte con patate, che non contengono colesterolo. Tuttavia, sono spesso cotti nell’olio, che può aggiungere colesterolo al prodotto finito. La quantità di colesterolo nelle patatine fritte dipenderà dalla quantità di olio utilizzato e dal tipo di olio utilizzato. Ad esempio, friggere le patatine fritte in olio d'oliva risulterà in un contenuto di colesterolo inferiore rispetto a friggerle in olio vegetale.