Phool Makhana si trovano comunemente nei mercati secchi, e hanno bisogno di essere messo a bagno prima di poter essere mangiati. I dadi sono spesso venduti intero, e il colore delle bucce determina il sapore dei dadi. Semi di colore marrone sono completamente semi maturi, che devono essere incrinati a metà prima di poter essere mangiati, per rimuovere il germe amaro dentro. Semi di loto bianchi sono raccolti prima che siano pienamente maturo, ei dadi sono tenuti insieme, come il germe viene rimosso con un ago. Noci fresche, di colore verde, può essere mangiato per cracking aprire il cappotto di seme verde. A seconda del vostro uso di Phool Makhana, è possibile utilizzare tutto o dadi dimezzato.

Piatti salati

Phool Makhana sono spesso arrostito intero finché non sarà croccante e gonfio. Essi vengono poi conditi a fare uno spuntino nutriente e saporito. Condimenti più comunemente utilizzati sono il cumino, aglio e peperoncino. Noci intere o tagliate a metà può anche essere umido e aggiunti al curry tradizionali indiani, utilizzati più o meno allo stesso modo come i ceci. Noci interi sono utilizzati anche come ingrediente minestra nella cucina cinese e giapponese, meno per il loro sapore che aggiungere sostanza e per il loro alto contenuto di nutrienti. È possibile utilizzare noci congelati o essiccati per fare gustosi piatti Phool Makhana, ma frutta secca deve essere impregnato fino a quando i dadi sono morbide prima di poter essere utilizzati.

Dolci Piatti

Phool Makhana possono essere a terra in una polvere fine, per fare un addensante naturale, per zuppe e curry. Questa polvere è anche usato per fare Makhana roti, servita accanto tradizionali curry sud indiano. È possibile rendere il proprio farina Phool Makhana macinando i dadi in polvere con una smerigliatrice spezie, oppure è possibile acquistare pacchetti di farina di indiani e cinesi negozi di alimentari. Conservare le noci intere secche in un contenitore sigillato, sacchetto di plastica a chiusura ermetica o container. Semi freschi possono essere conservati in frigorifero, coperto, per 1 o 2 settimane.