E 'un breve elenco di ingredienti che hanno un grande impatto. Aglio e cipolle sono ammorbidite in olio d'oliva. Salsa Marechiara è profumato con aglio, quindi non lesinare. Aggiungere le olive tritate e pomodoro fresco tritato; in scatola pelati hai tritata con i loro succhi; o salsa di pomodoro. Toss in origano fresco e un paio di spruzzi di vino. Alcuni cuochi aggiungono anche peperoncino per dare la salsa un po 'di calore. Lasciate cuocere a fuoco lento la salsa per 10 minuti o giù di lì.
Sensazionali frutti di mare e pesce

Bocconcini di pesce delicato sapore, gamberetti, vongole e /o aragoste vengono aggiunti alla salsa a pochi minuti prima di servire in modo che il pesce non scuoce. Poach filetti di pesce, come tilapia o dentice, nel sugo marechiara per circa 10 minuti per ogni pollice di spessore del pesce. Mentre non è tradizionale, pesce potrebbe essere cotti in salsa nel forno. Salmone e tonno bistecche sono altre opzioni. Baccalà è spesso servito con salsa marechiara. Tuttavia, il baccalà deve essere ricostituita in acqua e rosolato, e la salsa servita sul pesce.
Scegli pollo

Ci sono due possibilità per la salsa e marechiara pollo. Preparare la salsa. Mentre il sugo è bollente, soffriggere petti di pollo senza pelle che sono stati dimezzati nel senso della lunghezza. Se ti piace puoi dragare i filetti di petto di pollo nella farina, uova sbattute e pangrattato, proprio come si farebbe preparare la carne per pollo alla parmigiana. Spoon la salsa marechiara sopra il pollo cotto. L'altra opzione è quella di portar via le cotolette di pollo nella salsa. Cosce di pollo avrebbe funzionato pure ma prendere più tempo per cucinare che cotolette. Tenete d'occhio il sugo in modo che non diventi troppo spessa. In caso contrario, aggiungere un po 'di vino bianco più o acqua.
Perfetto Pasta

Pasta assorbe la salsa marechiara, così, mentre non è obbligatorio, è opportuno. Angelo capelli pasta, spaghetti o linguine avrebbe tutto il lavoro, dal momento che le lunghe ciocche vengono ricoperte con la salsa. Cuocere la pasta fino a quando è al dente. Togliere il pesce e frutti di mare dalla salsa e mettere da parte. Aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta al condimento marechiara, poi aggiungete la pasta. Lasciar cuocere solo un minuto o 2 per assorbire la salsa. Piatto il sugo e la pasta su piastre e organizzare il pesce e frutti di mare allo stesso modo su ogni porzione.