Cosa sono i cibi kosher?

I cibi kosher sono alimenti conformi alle leggi alimentari ebraiche, note anche come kashrut. Queste leggi derivano dalla Torah e dal Talmud e descrivono in dettaglio quali alimenti sono consentiti e quali sono vietati.

Le principali categorie di alimenti kosher includono:

* Carne e pollame provenienti da animali che hanno gli zoccoli spaccati e masticano il bolo, come bovini, pecore, capre e cervi

* Pesci che hanno pinne e scaglie

*Uova di uccelli kosher

*Latticini provenienti da animali kosher

* Frutta, verdura e cereali

Esistono anche regole specifiche su come devono essere preparati e consumati i cibi kosher. Ad esempio, carne e latticini non possono essere cucinati o mangiati insieme e tutti gli alimenti devono essere lavati accuratamente prima di essere consumati.

La certificazione Kosher è un processo mediante il quale un rabbino ispeziona i prodotti alimentari e certifica che soddisfano tutti i requisiti della kashrut. Gli alimenti certificati Kosher sono generalmente contrassegnati da un simbolo o un'etichetta speciale.

Molti ebrei, così come alcuni non ebrei, preferiscono mangiare cibi kosher come un modo per mantenere una dieta sana ed etica. Gli alimenti kosher sono ampiamente disponibili nella maggior parte dei supermercati e negozi di alimentari.