Cosa significa jambalaya e cos'è?

Jambalaya è un piatto di riso creolo e cajun originario della Louisiana, negli Stati Uniti. Il nome "jambalaya" deriva dalla parola dell'Africa occidentale "nyambala", che significa "riso". È un piatto unico che in genere include carne, verdure e riso. Le carni più comuni utilizzate nello jambalaya sono pollo, salsiccia e gamberetti, ma possono essere utilizzati anche altri tipi di carne. Le verdure utilizzate nello jambalaya variano, ma alcune delle più comuni includono cipolle, sedano, peperoni e pomodori. Jambalaya è solitamente condito con una varietà di spezie, come paprika, pepe di cayenna e timo. Il riso utilizzato nello jambalaya è solitamente riso bianco a grani lunghi, ma possono essere utilizzati anche altri tipi di riso. La Jambalaya viene tipicamente cotta in una grande pentola o in un forno olandese sul fuoco, ma può anche essere cotta su un piano cottura.