Che carne mangiavano i cubani?

Storicamente i cubani hanno consumato un'ampia varietà di carni, tra cui:

1. Maiale :Il maiale è una carne base nella cucina cubana e viene utilizzato in una varietà di piatti, tra cui maiale arrosto (lechon asado), stufato di maiale (ropa vieja) e maiale macinato (picadillo).

2. Manzo :Il manzo è anche una carne comune nella cucina cubana e viene utilizzato in piatti come lo stufato di manzo (carne guisada), la bistecca (bistec de palomilla) e la carne macinata (picadillo de res).

3. Pollo :Il pollo è un'altra carne ampiamente consumata a Cuba e viene utilizzato in piatti come pollo arrosto (pollo asado), zuppa di pollo (sopa de pollo) e fricassea di pollo (fricasé de pollo).

4. Pesce e frutti di mare :Cuba è una nazione insulare, quindi anche il pesce e i frutti di mare sono carni popolari. Alcuni tipi comuni di pesce e frutti di mare consumati a Cuba includono dentice (pargo), cernia (mero), gamberetti (camarones), aragosta (langosta) e polpo (pulpo).

5. Capra :La carne di capra viene consumata anche a Cuba e viene utilizzata in piatti come lo stufato di capra (chivo guisado) e la fricassea di capra (fricasé de chivo).

6. Montone :La carne di montone è la carne di pecora adulta e viene utilizzata in alcuni piatti cubani, come lo stufato di montone (carnero guisado).

7. Coniglio :A Cuba si consuma anche il coniglio, utilizzato in piatti come lo stufato di coniglio (conejo guisado).

8. Cavia :Il porcellino d'India (cuy) è una prelibatezza in alcune parti di Cuba e viene tipicamente arrostito o fritto.