Come cucinare Tortillas su una piastra

tortillas prodotte in serie tipiche del cibo messicano corridoio del vostro supermercato locale sono una pallida, e spesso a secco, l'imitazione di autentiche tortillas fresche fatte in casa al largo della piastra. Tortillas fresche offrono una texture morbida e gommosa che è pieno di sapore. Una volta che il vostro impasto tortilla ha riposato, è il momento di accendere la griglia, perché sei in una piacevole sorpresa.
Hai bisogno
Bowl
Asciugapiatti
carta cerata o di plastica avvolgere
premere Tortilla o mattarello
Farina
Pinze o spatola
Platter
Istruzioni

1. Dividete la pasta tortilla prima in parità parti e formare delle palline da ping pong dimensioni o leggermente più grandi. Mettere le palline di pasta di nuovo nella ciotola e coprire con il canovaccio per evitare che si secchi mentre si lavora.
   

2. Forma i panetti a rondelle piane avviene mediante uno mettendo a un tempo tra carta cerata o pellicola trasparente al centro di una pressa tortilla, o rotolare su una superficie infarinata con un matterello. Obiettivo per circa 1/8 di pollice di spessore.
   

3. Scaldare la piastra o una padella di ghisa, di medio-alta. Non oliare la superficie della piastra come tortillas sono tradizionalmente cotte asciutto.
   

4. Inserite il 2-3 tortillas sulla piastra calda. Non cuocere più che un tempo perché cucinare in fretta. Cuocere le tortillas fino a quando non si può sentire l'odore in modo chiaro e la superficie comincia a cedere un po '.
   

5. Rifletti le tortillas con pinze o una spatola e cuocere per non più di 1-2 minuti. Stack le tortillas cotte su un piatto pulito e coprire con un canovaccio pulito per tenerli al caldo.