Come mangiare Xoconostle

La frutta e rilievi del fico d'india, o nopal, sono stati disponibili nei mercati americani per un certo tempo, e sono diventate familiari agli appassionati di cibo messicano. Negli ultimi anni, un altro frutto di cactus ha cominciato a farsi strada nord. Chiamato Xoconostle dopo il luogo della sua origine, il frutto è un po 'più facile da gestire rispetto al fico d'india, perché i semi sono riuniti in un unico gruppo nel mezzo della carne, giallo pallido. Il sapore del frutto è fortemente acido e rinfrescante, e viene usato in molti modi.
Istruzioni

1. Chew secchi, salati strisce di Xoconostle come snack, o gustare come accompagnamento a Margaritas o colpi di tequila.
   

2. Cercare Xoconostle pasta, un equivalente del Nuovo Mondo alla famosa pasta di mele cotogne Spagna conosciuto come membrillo. Servire nello stesso modo, con Manchego o un altrettanto lieve, formaggio di nocciola.
   

3. Mangia pelle Xoconostle zuccherato, come qualsiasi altra pelle, come un frutto sano spuntino.
   
   

4. Char il Xoconostle su una griglia o in una padella di ghisa, poi sbucciatele e sementi. Frullate la frutta con aglio arrostito e peperoncini arrostiti Guajillo, per fare una salsa crostata. Stagione lighty con il sale fino a quando i sapori sono equilibrati.
   

5. tomatillos Arrosto, Xoconostle, jalapenos, aglio e cipolle. Sbucciare le tomatillos, e la buccia e seminare il Xoconostle. Mash tutto grossolanamente in un molcajete, o impulsi ad una tessitura grossolana in un robot da cucina, per fare una salsa fresca-degustazione.
   

6. strisce Simmer o pezzi di Xoconostle frutta in sciroppo di zucchero luce , e li usa come un foglio crostata di alimenti ricchi come il petto d'anatra o il foie gras.
   

7. pezzi stufato di Xoconostle con carne di maiale e verdure per fare uno stufato tradizionale chiamato talpa de olla, o "talpa in una pentola."